新年明けましておめでとうございます。
1月は七草を使った七草粥ならぬ、七草雑炊を
ご用意しております。無病息災を祈り、そしてお正月で疲れた胃に
是非どうぞ。
春の七草
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」
この七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。
なぜ七草かというと、七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。そこで、無病息災を祈って七草粥を食べたそうです。昔は七草をまな板で叩く回数まで決められていたそうです。こんな、おまじないのような食べ方も素敵ですが、実はこの七草粥、とても理に叶った習慣です。
七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。また、あっさりと仕上げたお粥は、少し濃い味のおせち料理がつづいたあとで、とても新鮮な味に感じるはずです。