４月は雨が多かったですね。
おかげで桜満開の春気分がちょっとだけ寂しくなってしまいました。
まごろくも冬の味覚、鴨料理も完売となり、いよいよ春のメニューへと変更します。
一押しは“合鴨ロースの赤ワイン煮”
合鴨と白髪葱を合鴨を煮たツメでいただいております。赤ワインで煮てありますが、醤油も使っている為、どの飲み物とも合う料理に仕上げてあります。お楽しみに！
そしてもう一品。まだまだ野趣味を味わいたい方の為に、“鶉焼き”をご用意しました。 手のひら位のサイズの姿焼きとなります。肉は淡白で骨まで食べられる鶉焼きは、塩タレどちらでも美味しいですよ。
鶉焼きは、塩タレ半々！なんて事も出来ますので、ご注文の際、お申し付け下さい。
投稿者 master : 2007年04月25日 16:18