熊入荷(北海道白糠町産）
北海道のいつも猟師さんから、熊肉が届きました。
イメージ的に匂いや硬さが気になるところですが、
厚みのある脂は火に通すとスッと、透きとおり、口の中でとろけていきます。まったく臭みはありませんが、そこはジビエ、しっかりした濃い味わいがあります。今回はすきやきでご用意させていただきましたが、単品でステーキもありますよ。
北海道産の山菜とコラーゲンたっぷりなヒグマ鍋
今回は一人前５０００円(通常７０００円)にてご用意しております。
(開店記念＆数量限定)
投稿者 master : 2009年02月12日 16:17