猟師さんからヒグマが入荷したとの一報。 近日中にご案内いたしますが、おすすめの食べ方はスキヤキ鍋、もしくは味噌仕立てのマタギ鍋、シンプルに備長炭で焼きあげるステーキもお勧めです。もちろん部位は脂と赤身のバランスのとれた背ロースです。ご期待下さい。