国産のえぞ鹿もそろそろ旬をすぎ・・・・。 いえいえ、まだまだ脂ののった部位を提供予定です。 ロースとバラの間のお肉が非常に美味です。是非ご注文下さい。
国産うずらも入荷。 骨も叩いてありますので、ポリポリと食感も楽しめます。
フランス産からは山ハト入荷です。 もちろん胸肉は美味ですが、モモ、手羽も旨味は凝縮。
これから暑い夏を迎えますが、 滋養の為、野生肉を取って乗り切りましょう！