今年も新潟産の真鴨が入荷しました。
野生の真鴨は上品な風味と味わいが特徴。 すこし大きめに串にさした鴨を備長炭で一焼き。 ジュシーで柔らかい野生の鴨を是非どうぞ！ (野鳥のシーズン 11月中旬～4月頃まで)