こんにちは。 9月に入っても、まだまだ暑い日が続いておりますが、 残暑もお構いなしに、まごろくのジビエの季節はやってまいります。
まずは第一弾。山鳩と山鶉。
骨までパリパリと・・・、とは、いかない大きさですが、肉付きは十分。脂ののりはさすがに本格シーズンの前なので割引が必要ですが、それでも熟成させれば、なかなか美味しくなるのではと期待が持てます。
本日入荷分は9月半ばから店内の黒板「おすすめメニュー」に載せますので、是非、秋の始まりを、ジビエシーズンの到来を味わって下さい。